Le cheval Chartreux

Ce cheval de selle est issu d’élevages créés par les moines Chartreux à Séville et dans toute l’Andalousie. Depuis 1476, au monastère de Jerez de la Frontera, à partir du Genet d’Espagne puis de l’Andalou, on élabore le Chartreux en recourant à l’apport de l’Arabe et du Barbe. L’histoire du cheval chartreux est intéressante, car cette race provient de l’achat d’un cheval lusitanien par les moines chartreux. Ces derniers sont connus pour avoir d’abord travaillé l’exploitation de métaux comme le fer, avant de se lancer dans la production de la Chartreuse, cet alcool fort issu d’un mélange de plusieurs centaines de plantes et dont la recette reste encore secrète aujourd’hui. L’une de leur autre réussite, plus équine, réside donc dans la valorisation du cheval chartreux. L’élevage fut ensuite dissous au 19ème siècle et les chevaux élevés par les ecclésiastes furent disséminés chez des éleveurs sélectionnés avec soin.